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- 品牌：DUMABIO
- 产地：上海
- 型号：1mg
- 货号：电询
- 发布日期： 2024-02-28
- 更新日期： 2024-10-09
| 产地 | 上海 |
| 保存条件 | 密封于-20oC阴凉干燥环境。 |
| 品牌 | DUMABIO |
| 货号 | 电询 |
| 用途 | 科研与实验 |
| 检测方法 | 电询 |
| 保质期 | 2年 |
| 适应物种 | 电询 |
| 检测限 | 电询 |
| 数量 | 1000 |
| 包装规格 | 1mg |
| 标记物 | 无 |
| 样本 | 电询 |
| 应用 | 科研试剂 |
| 是否进口 | 否 |
推荐：无水柠檬酸粉末 ≥99.5%, FCC, FG@2024已更新
推荐：无水柠檬酸粉末 ≥99.5%, FCC, FG@2024已更新
线性分子式:HOC(COOH)(CH2COOH)2
CAS号:77-92-9
分子量:192.12
FEMA编号:2306
Beilstein:782061
EC 号:201-069-1
欧洲委员会编号:20c
MDL编号:MFCD00011669
PubChem化学物质编号:24900992
NACRES:NA.21
生物来源
synthetic
质量水平
400
等级
FG
Halal
Kosher
reg. compliance
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 184.1033
检测方案
≥99.5%
形式
powder or granules
expl. lim.
8 %, 65 °F
pKa
(1) 3.13, (2) 4.76, (3) 6.4
mp
153-159 °C (lit.)
溶解性
water: 383 g/L at 25 °C
痕量阳离子
As: ≤3.0 ppm
Cd: ≤1.0 ppm
Hg: ≤1.0 ppm
Pb: ≤0.5 ppm
application(s)
flavors and fragrances
文件
see Safety & Documentation for available documents
食品过敏原
no known allergens
性状检查
odorless
SMILES string
OC(=O)CC(O)(CC(O)=O)C(O)=O
InChI
1S/C6H8O7/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12)
InChI key
KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N
Gene Information
human ... SRC(6714)
推荐：无水柠檬酸粉末 ≥99.5%, FCC, FG@2024已更新
说明
一般描述
柠檬酸是一种重要的有机酸，广泛用于食品工业，作为pH调节剂、调味剂、 剂、膨松剂和抗氧化剂。[1] 用低浓度的柠檬酸和甘氨酸混合物处理马铃薯类食品，可以减少丙烯酰胺的形成，并且对风味的影响极小。[2] 柠檬酸也是食品和饮料的有效抗褐变剂，因为它能够抑制引起褐变的多酚氧化酶（PPO）的活性。
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说明
一般描述
柠檬酸是一种重要的有机酸，广泛用于食品工业，作为pH调节剂、调味剂、 剂、膨松剂和抗氧化剂。[1] 用低浓度的柠檬酸和甘氨酸混合物处理马铃薯类食品，可以减少丙烯酰胺的形成，并且对风味的影响极小。[2] 柠檬酸也是食品和饮料的有效抗褐变剂，因为它能够抑制引起褐变的多酚氧化酶（PPO）的活性。
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说明
一般描述
柠檬酸是一种重要的有机酸，广泛用于食品工业，作为pH调节剂、调味剂、 剂、膨松剂和抗氧化剂。[1] 用低浓度的柠檬酸和甘氨酸混合物处理马铃薯类食品，可以减少丙烯酰胺的形成，并且对风味的影响极小。[2] 柠檬酸也是食品和饮料的有效抗褐变剂，因为它能够抑制引起褐变的多酚氧化酶（PPO）的活性。
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说明
一般描述
柠檬酸是一种重要的有机酸，广泛用于食品工业，作为pH调节剂、调味剂、 剂、膨松剂和抗氧化剂。[1] 用低浓度的柠檬酸和甘氨酸混合物处理马铃薯类食品，可以减少丙烯酰胺的形成，并且对风味的影响极小。[2] 柠檬酸也是食品和饮料的有效抗褐变剂，因为它能够抑制引起褐变的多酚氧化酶（PPO）的活性。
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说明
一般描述
柠檬酸是一种重要的有机酸，广泛用于食品工业，作为pH调节剂、调味剂、 剂、膨松剂和抗氧化剂。[1] 用低浓度的柠檬酸和甘氨酸混合物处理马铃薯类食品，可以减少丙烯酰胺的形成，并且对风味的影响极小。[2] 柠檬酸也是食品和饮料的有效抗褐变剂，因为它能够抑制引起褐变的多酚氧化酶（PPO）的活性。
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说明
一般描述
柠檬酸是一种重要的有机酸，广泛用于食品工业，作为pH调节剂、调味剂、 剂、膨松剂和抗氧化剂。[1] 用低浓度的柠檬酸和甘氨酸混合物处理马铃薯类食品，可以减少丙烯酰胺的形成，并且对风味的影响极小。[2] 柠檬酸也是食品和饮料的有效抗褐变剂，因为它能够抑制引起褐变的多酚氧化酶（PPO）的活性。
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说明
一般描述
柠檬酸是一种重要的有机酸，广泛用于食品工业，作为pH调节剂、调味剂、 剂、膨松剂和抗氧化剂。[1] 用低浓度的柠檬酸和甘氨酸混合物处理马铃薯类食品，可以减少丙烯酰胺的形成，并且对风味的影响极小。[2] 柠檬酸也是食品和饮料的有效抗褐变剂，因为它能够抑制引起褐变的多酚氧化酶（PPO）的活性。
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说明
一般描述
柠檬酸是一种重要的有机酸，广泛用于食品工业，作为pH调节剂、调味剂、 剂、膨松剂和抗氧化剂。[1] 用低浓度的柠檬酸和甘氨酸混合物处理马铃薯类食品，可以减少丙烯酰胺的形成，并且对风味的影响极小。[2] 柠檬酸也是食品和饮料的有效抗褐变剂，因为它能够抑制引起褐变的多酚氧化酶（PPO）的活性。
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说明
一般描述
柠檬酸是一种重要的有机酸，广泛用于食品工业，作为pH调节剂、调味剂、 剂、膨松剂和抗氧化剂。[1] 用低浓度的柠檬酸和甘氨酸混合物处理马铃薯类食品，可以减少丙烯酰胺的形成，并且对风味的影响极小。[2] 柠檬酸也是食品和饮料的有效抗褐变剂，因为它能够抑制引起褐变的多酚氧化酶（PPO）的活性。
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说明
一般描述
柠檬酸是一种重要的有机酸，广泛用于食品工业，作为pH调节剂、调味剂、 剂、膨松剂和抗氧化剂。[1] 用低浓度的柠檬酸和甘氨酸混合物处理马铃薯类食品，可以减少丙烯酰胺的形成，并且对风味的影响极小。[2] 柠檬酸也是食品和饮料的有效抗褐变剂，因为它能够抑制引起褐变的多酚氧化酶（PPO）的活性。
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说明
一般描述
柠檬酸是一种重要的有机酸，广泛用于食品工业，作为pH调节剂、调味剂、 剂、膨松剂和抗氧化剂。[1] 用低浓度的柠檬酸和甘氨酸混合物处理马铃薯类食品，可以减少丙烯酰胺的形成，并且对风味的影响极小。[2] 柠檬酸也是食品和饮料的有效抗褐变剂，因为它能够抑制引起褐变的多酚氧化酶（PPO）的活性。
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说明
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柠檬酸是一种重要的有机酸，广泛用于食品工业，作为pH调节剂、调味剂、 剂、膨松剂和抗氧化剂。[1] 用低浓度的柠檬酸和甘氨酸混合物处理马铃薯类食品，可以减少丙烯酰胺的形成，并且对风味的影响极小。[2] 柠檬酸也是食品和饮料的有效抗褐变剂，因为它能够抑制引起褐变的多酚氧化酶（PPO）的活性。
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说明
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柠檬酸是一种重要的有机酸，广泛用于食品工业，作为pH调节剂、调味剂、 剂、膨松剂和抗氧化剂。[1] 用低浓度的柠檬酸和甘氨酸混合物处理马铃薯类食品，可以减少丙烯酰胺的形成，并且对风味的影响极小。[2] 柠檬酸也是食品和饮料的有效抗褐变剂，因为它能够抑制引起褐变的多酚氧化酶（PPO）的活性。
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说明
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柠檬酸是一种重要的有机酸，广泛用于食品工业，作为pH调节剂、调味剂、 剂、膨松剂和抗氧化剂。[1] 用低浓度的柠檬酸和甘氨酸混合物处理马铃薯类食品，可以减少丙烯酰胺的形成，并且对风味的影响极小。[2] 柠檬酸也是食品和饮料的有效抗褐变剂，因为它能够抑制引起褐变的多酚氧化酶（PPO）的活性。
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说明
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柠檬酸是一种重要的有机酸，广泛用于食品工业，作为pH调节剂、调味剂、 剂、膨松剂和抗氧化剂。[1] 用低浓度的柠檬酸和甘氨酸混合物处理马铃薯类食品，可以减少丙烯酰胺的形成，并且对风味的影响极小。[2] 柠檬酸也是食品和饮料的有效抗褐变剂，因为它能够抑制引起褐变的多酚氧化酶（PPO）的活性。
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柠檬酸是一种重要的有机酸，广泛用于食品工业，作为pH调节剂、调味剂、 剂、膨松剂和抗氧化剂。[1] 用低浓度的柠檬酸和甘氨酸混合物处理马铃薯类食品，可以减少丙烯酰胺的形成，并且对风味的影响极小。[2] 柠檬酸也是食品和饮料的有效抗褐变剂，因为它能够抑制引起褐变的多酚氧化酶（PPO）的活性。
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说明
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柠檬酸是一种重要的有机酸，广泛用于食品工业，作为pH调节剂、调味剂、 剂、膨松剂和抗氧化剂。[1] 用低浓度的柠檬酸和甘氨酸混合物处理马铃薯类食品，可以减少丙烯酰胺的形成，并且对风味的影响极小。[2] 柠檬酸也是食品和饮料的有效抗褐变剂，因为它能够抑制引起褐变的多酚氧化酶（PPO）的活性。
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说明
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柠檬酸是一种重要的有机酸，广泛用于食品工业，作为pH调节剂、调味剂、 剂、膨松剂和抗氧化剂。[1] 用低浓度的柠檬酸和甘氨酸混合物处理马铃薯类食品，可以减少丙烯酰胺的形成，并且对风味的影响极小。[2] 柠檬酸也是食品和饮料的有效抗褐变剂，因为它能够抑制引起褐变的多酚氧化酶（PPO）的活性。
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说明
一般描述
柠檬酸是一种重要的有机酸，广泛用于食品工业，作为pH调节剂、调味剂、 剂、膨松剂和抗氧化剂。[1] 用低浓度的柠檬酸和甘氨酸混合物处理马铃薯类食品，可以减少丙烯酰胺的形成，并且对风味的影响极小。[2] 柠檬酸也是食品和饮料的有效抗褐变剂，因为它能够抑制引起褐变的多酚氧化酶（PPO）的活性。
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说明
一般描述
柠檬酸是一种重要的有机酸，广泛用于食品工业，作为pH调节剂、调味剂、 剂、膨松剂和抗氧化剂。[1] 用低浓度的柠檬酸和甘氨酸混合物处理马铃薯类食品，可以减少丙烯酰胺的形成，并且对风味的影响极小。[2] 柠檬酸也是食品和饮料的有效抗褐变剂，因为它能够抑制引起褐变的多酚氧化酶（PPO）的活性。
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说明
一般描述
柠檬酸是一种重要的有机酸，广泛用于食品工业，作为pH调节剂、调味剂、 剂、膨松剂和抗氧化剂。[1] 用低浓度的柠檬酸和甘氨酸混合物处理马铃薯类食品，可以减少丙烯酰胺的形成，并且对风味的影响极小。[2] 柠檬酸也是食品和饮料的有效抗褐变剂，因为它能够抑制引起褐变的多酚氧化酶（PPO）的活性。
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说明
一般描述
柠檬酸是一种重要的有机酸，广泛用于食品工业，作为pH调节剂、调味剂、 剂、膨松剂和抗氧化剂。[1] 用低浓度的柠檬酸和甘氨酸混合物处理马铃薯类食品，可以减少丙烯酰胺的形成，并且对风味的影响极小。[2] 柠檬酸也是食品和饮料的有效抗褐变剂，因为它能够抑制引起褐变的多酚氧化酶（PPO）的活性。
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说明
一般描述
柠檬酸是一种重要的有机酸，广泛用于食品工业，作为pH调节剂、调味剂、 剂、膨松剂和抗氧化剂。[1] 用低浓度的柠檬酸和甘氨酸混合物处理马铃薯类食品，可以减少丙烯酰胺的形成，并且对风味的影响极小。[2] 柠檬酸也是食品和饮料的有效抗褐变剂，因为它能够抑制引起褐变的多酚氧化酶（PPO）的活性。
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说明
一般描述
柠檬酸是一种重要的有机酸，广泛用于食品工业，作为pH调节剂、调味剂、 剂、膨松剂和抗氧化剂。[1] 用低浓度的柠檬酸和甘氨酸混合物处理马铃薯类食品，可以减少丙烯酰胺的形成，并且对风味的影响极小。[2] 柠檬酸也是食品和饮料的有效抗褐变剂，因为它能够抑制引起褐变的多酚氧化酶（PPO）的活性。
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柠檬酸是一种重要的有机酸，广泛用于食品工业，作为pH调节剂、调味剂、 剂、膨松剂和抗氧化剂。[1] 用低浓度的柠檬酸和甘氨酸混合物处理马铃薯类食品，可以减少丙烯酰胺的形成，并且对风味的影响极小。[2] 柠檬酸也是食品和饮料的有效抗褐变剂，因为它能够抑制引起褐变的多酚氧化酶（PPO）的活性。
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柠檬酸是一种重要的有机酸，广泛用于食品工业，作为pH调节剂、调味剂、 剂、膨松剂和抗氧化剂。[1] 用低浓度的柠檬酸和甘氨酸混合物处理马铃薯类食品，可以减少丙烯酰胺的形成，并且对风味的影响极小。[2] 柠檬酸也是食品和饮料的有效抗褐变剂，因为它能够抑制引起褐变的多酚氧化酶（PPO）的活性。
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柠檬酸是一种重要的有机酸，广泛用于食品工业，作为pH调节剂、调味剂、 剂、膨松剂和抗氧化剂。[1] 用低浓度的柠檬酸和甘氨酸混合物处理马铃薯类食品，可以减少丙烯酰胺的形成，并且对风味的影响极小。[2] 柠檬酸也是食品和饮料的有效抗褐变剂，因为它能够抑制引起褐变的多酚氧化酶（PPO）的活性。
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柠檬酸是一种重要的有机酸，广泛用于食品工业，作为pH调节剂、调味剂、 剂、膨松剂和抗氧化剂。[1] 用低浓度的柠檬酸和甘氨酸混合物处理马铃薯类食品，可以减少丙烯酰胺的形成，并且对风味的影响极小。[2] 柠檬酸也是食品和饮料的有效抗褐变剂，因为它能够抑制引起褐变的多酚氧化酶（PPO）的活性。
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柠檬酸是一种重要的有机酸，广泛用于食品工业，作为pH调节剂、调味剂、 剂、膨松剂和抗氧化剂。[1] 用低浓度的柠檬酸和甘氨酸混合物处理马铃薯类食品，可以减少丙烯酰胺的形成，并且对风味的影响极小。[2] 柠檬酸也是食品和饮料的有效抗褐变剂，因为它能够抑制引起褐变的多酚氧化酶（PPO）的活性。
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柠檬酸是一种重要的有机酸，广泛用于食品工业，作为pH调节剂、调味剂、 剂、膨松剂和抗氧化剂。[1] 用低浓度的柠檬酸和甘氨酸混合物处理马铃薯类食品，可以减少丙烯酰胺的形成，并且对风味的影响极小。[2] 柠檬酸也是食品和饮料的有效抗褐变剂，因为它能够抑制引起褐变的多酚氧化酶（PPO）的活性。
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柠檬酸是一种重要的有机酸，广泛用于食品工业，作为pH调节剂、调味剂、 剂、膨松剂和抗氧化剂。[1] 用低浓度的柠檬酸和甘氨酸混合物处理马铃薯类食品，可以减少丙烯酰胺的形成，并且对风味的影响极小。[2] 柠檬酸也是食品和饮料的有效抗褐变剂，因为它能够抑制引起褐变的多酚氧化酶（PPO）的活性。
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柠檬酸是一种重要的有机酸，广泛用于食品工业，作为pH调节剂、调味剂、 剂、膨松剂和抗氧化剂。[1] 用低浓度的柠檬酸和甘氨酸混合物处理马铃薯类食品，可以减少丙烯酰胺的形成，并且对风味的影响极小。[2] 柠檬酸也是食品和饮料的有效抗褐变剂，因为它能够抑制引起褐变的多酚氧化酶（PPO）的活性。
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柠檬酸是一种重要的有机酸，广泛用于食品工业，作为pH调节剂、调味剂、 剂、膨松剂和抗氧化剂。[1] 用低浓度的柠檬酸和甘氨酸混合物处理马铃薯类食品，可以减少丙烯酰胺的形成，并且对风味的影响极小。[2] 柠檬酸也是食品和饮料的有效抗褐变剂，因为它能够抑制引起褐变的多酚氧化酶（PPO）的活性。
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柠檬酸是一种重要的有机酸，广泛用于食品工业，作为pH调节剂、调味剂、 剂、膨松剂和抗氧化剂。[1] 用低浓度的柠檬酸和甘氨酸混合物处理马铃薯类食品，可以减少丙烯酰胺的形成，并且对风味的影响极小。[2] 柠檬酸也是食品和饮料的有效抗褐变剂，因为它能够抑制引起褐变的多酚氧化酶（PPO）的活性。
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柠檬酸是一种重要的有机酸，广泛用于食品工业，作为pH调节剂、调味剂、 剂、膨松剂和抗氧化剂。[1] 用低浓度的柠檬酸和甘氨酸混合物处理马铃薯类食品，可以减少丙烯酰胺的形成，并且对风味的影响极小。[2] 柠檬酸也是食品和饮料的有效抗褐变剂，因为它能够抑制引起褐变的多酚氧化酶（PPO）的活性。
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一般描述
柠檬酸是一种重要的有机酸，广泛用于食品工业，作为pH调节剂、调味剂、 剂、膨松剂和抗氧化剂。[1] 用低浓度的柠檬酸和甘氨酸混合物处理马铃薯类食品，可以减少丙烯酰胺的形成，并且对风味的影响极小。[2] 柠檬酸也是食品和饮料的有效抗褐变剂，因为它能够抑制引起褐变的多酚氧化酶（PPO）的活性。
说明
一般描述
免责声明
试剂盒仅供研究使用，不得用于临床实验或生物体实验，否则所产生的一切后果，由实验者承担， 本公司概不负责。
严格按照说明书操作，不同批号不可交换使用，实验者违反说明书操作，后果由实验者承担。
凡在本公司购买ELISA试剂盒，可提供免费待测服务，视样本数量而定出结果时间，一般一周内出检测结果！IF<5，赠送价值 500元礼品卡
5 ≤IF≤10，赠送价值 1000元礼品卡
IF≥10，赠送价值 1000元礼品卡+任意 1 款 ValukineTM 试剂盒
DUMABIO ELISA试剂盒文献征集奖励活动
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Shanghai DuMa Biotechnology Co., Ltd.
发表刊物 影响因子 奖励金额
SCI期刊杂志 1.0≤1F＜3.0 200元
SCI期刊杂志 3.0≤1F＜6.0 400元
SCI期刊杂志 6.0≤1F＜10.0 600元
SCI期刊杂志 1F≥10 1000元
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