别名:5-methyl-2-propan-2-ylhex-2-enal, Isodihydrolavandulal

线性分子式:(CH3)2CHCH2CH=C[CH(CH3)2]CHO

CAS号:35158-25-9

分子量:154.25

FEMA编号:3406

EC 号:252-406-4

欧洲委员会编号:10361

MDL编号:MFCD00036616

PubChem化学物质编号:24901526

Flavis编号:5.107

NACRES:NA.21

属性
生物来源
synthetic

质量水平
400

等级
FG
Halal
Kosher

Agency
meets purity specifications of JECFA

reg. compliance
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

检测方案
≥95%

包含
α-tocopherol as stabilizer

折射率
n20/D 1.452 (lit.)

bp
189 °C (lit.)

密度
0.845 g/mL at 25 °C (lit.)

application(s)
flavors and fragrances

文件
see Safety & Documentation for available documents

食品过敏原
no known allergens

性状检查
green; lavender; woody; herbaceous

SMILES string
[H]C(=O)C(=CCC(C)C)C(C)C

InChI
1S/C10H18O/c1-8(2)5-6-10(7-11)9(3)4/h6-9H,5H2,1-4H3

InChI key
IOLQAHFPDADCHJ-UHFFFAOYSA-N

推荐：Isodihydrolavandulal@2024技术文献已更新

说明

说明

一般描述

2-Isopropyl-5-methyl-2-hexenal is a volatile aroma constituent of malted barley[1]  and roasted coffee beans.[2]  It can be formed via Maillard reaction between leucine and 3-methylbutanal.[3]

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