别名:甲基戊基甲醇

线性分子式:CH3(CH2)4CH(OH)CH3

CAS号:543-49-7

分子量:116.20

FEMA编号:3288

Beilstein:1719088

EC 号:208-844-3

欧洲委员会编号:554

MDL编号:MFCD00004587

PubChem化学物质编号:329830591

Flavis编号:2.045

NACRES:NA.21

属性
生物来源
synthetic

质量水平
400

等级
FG
Halal
Kosher

Agency
meets purity specifications of JECFA

reg. compliance
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

检测方案
≥97%

折射率
n20/D 1.420 (lit.)

bp
160-162 °C (lit.)

密度
0.817 g/mL at 25 °C (lit.)

application(s)
flavors and fragrances

文件
see Safety & Documentation for available documents

食品过敏原
no known allergens

性状检查
fresh; green; fruity; floral; citrus

SMILES string
CCCCCC(C)O

InChI
1S/C7H16O/c1-3-4-5-6-7(2)8/h7-8H,3-6H2,1-2H3

InChI key
CETWDUZRCINIHU-UHFFFAOYSA-N

消息：2-庚醇 ≥97%, FG@2024技术文献已更新    

说明

一般描述

2-Heptanol or 2-heptyl alcohol is a volatile compound commonly found in plants of medicinal value.[1]  It imparts cocoa flavor to Malaysian cocoa beans during roasting.[2]  It is one of the key volatile components found in corn silk[3]  and in the essential oil extracted from Aloe ferox.[4]

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