别名:Diethyl butanedioate

线性分子式:C2H5OCOCH2CH2COOC2H5

CAS号:123-25-1

分子量:174.19

FEMA编号:2377

Beilstein:907645

EC 号:204-612-0

欧洲委员会编号:438

MDL编号:MFCD00009208

PubChem化学物质编号:329830478

Flavis编号:9.444

属性
等级
FG
Halal
Kosher
natural

质量水平
400

Agency
meets purity specifications of JECFA

reg. compliance
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 117

蒸汽密度
6 (vs air)

检测方案
≥99%

折射率
n20/D 1.42 (lit.)

bp
218 °C (lit.)

mp
?20 °C (lit.)

密度
1.047 g/mL at 25 °C (lit.)

application(s)
flavors and fragrances

文件
see Safety & Documentation for available documents

食品过敏原
no known allergens

性状检查
apple; grape; waxy; fruity; floral

SMILES string
CCOC(=O)CCC(=O)OCC

InChI
1S/C8H14O4/c1-3-11-7(9)5-6-8(10)12-4-2/h3-6H2,1-2H3

InChI key
DKMROQRQHGEIOW-UHFFFAOYSA-N

消息：丁二酸二乙酯 natural, ≥99%, FG@2024已更新

说明

一般描述

Diethyl succinate (DES) is a diester. This chemical can be used as a food additive, fragrance, and flavoring agent [1] . It is a key component of wine aroma. Natural sources of this compound include apples, grapes, and cocoa [2] .

应用

Diethyl succinate:

• Contribute to the aroma of sparkling wine. [3]
• is a key flavor component of rice wine. [4]

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