别名:甲基庚基甲醇

线性分子式:CH3(CH2)6CH(OH)CH3

CAS号:628-99-9

分子量:144.25

FEMA编号:3315

Beilstein:1719466

EC 号:211-065-1

欧洲委员会编号:4149

MDL编号:MFCD00004593

PubChem化学物质编号:24901634

Flavis编号:2.087

NACRES:NA.21

属性
生物来源
synthetic

检测方案
≥97%

折射率
n20/D 1.431 (lit.)

bp
193-194 °C (lit.)

mp
?36-?35 °C (lit.)

密度
0.827 g/mL at 25 °C (lit.)

application(s)
flavors and fragrances

文件
see Safety & Documentation for available documents

食品过敏原
no known allergens

性状检查
creamy; green; waxy; citrus

SMILES string
CCCCCCCC(C)O

InChI
1S/C9H20O/c1-3-4-5-6-7-8-9(2)10/h9-10H,3-8H2,1-2H3

InChI key
NGDNVOAEIVQRFH-UHFFFAOYSA-N

推荐：2-壬醇 ≥97%2024文献已更新

说明

一般描述

2-Nonanolis is a simple alcohol with a fruity, green, fatty odor [1] . It is used in the food and perfume industries as flavoring agents and fragrances [2] .

应用

2-Nonanol is a flavor component that contributes to the overall aroma and flavor profile of blue cheese [3] .

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