L-苯基丙氨酸 99%, natural, FCC, FG@2024已更新

别名:(S)-2-氨基-4-苯基丙酸

线性分子式:C6H5CH2CH(NH2)CO2H

CAS号:63-91-2

分子量:165.19

FEMA编号:3585

Beilstein:1910408

EC 号:200-568-1

MDL编号:MFCD00064227

Flavis编号:17.018

NACRES:NA.21

属性
生物来源
corn

质量水平
400

等级
FG
Halal
Kosher
natural

reg. compliance
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 172.320

检测方案
99%

mp
270-275 °C (dec.) (lit.)

application(s)
flavors and fragrances

文件
see Safety & Documentation for available documents

食品过敏原
no known allergens

性状检查
odorless

SMILES string
N[C@@H](Cc1ccccc1)C(O)=O

InChI
1S/C9H11NO2/c10-8(9(11)12)6-7-4-2-1-3-5-7/h1-5,8H,6,10H2,(H,11,12)/t8-/m0/s1

InChI key
COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N

苯丙氨酸，化学名称为2-氨基-3-苯丙酸，是一种有机化合物，化学式为C9H11NO2，分子量为165.19，是α-氨基酸的一种，具有生物活性的光学异构体为L-苯丙氨酸。
苯丙氨酸常温下为白色结晶或结晶性粉末固体，减压升华，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、乙醚。
苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一，属芳香族氨基酸。在体内大部分经苯丙氨酸羟化酶催化作用氧化成酪氨酸，并与酪氨酸一起合成重要的神经递质和激素，参与机体糖代谢和。

苯丙氨酸具有氨基酸的通性，包括与酸碱反应生成内盐、氨基与2,4-二硝基氟苯（DNFB）、亚硝酸、卤代烃反应、羧基的成酯、酸酐、酰胺反应。苯丙氨酸可与茚三酮反应生成显蓝～紫红物质。 [2]
苯丙氨酸系统命名为2-氨基苯丙酸，是α-氨基酸的一种，具有生物活性的光学异构体为L-苯丙氨酸（L-Phenylalanine）比旋光度为-35.1°。苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一，常温下为白色结晶或结晶性粉末固体，减压升华，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、乙醚。苯丙氨酸广泛用于医药和阿斯巴甜的主要原料。L-苯丙氨酸在生物体内可被辅酶四氢生物喋呤不可逆地转化为L-酪氨酸（L-Tyrosine），后继续分解，经转氨基生成少量苯丙酮酸，但先天性苯丙氨酸羟化酶缺陷患者，苯丙氨酸不能羟化生成酪氨酸，苯丙酮酸生成就增多，在血和尿中出现苯丙酮酸，导致障碍，称为（PKU），故此类患者应忌食含苯丙氨酸的食品。

医药
L-苯丙氨酸是具有生理活性的芳香族氨基酸，是人体和动物不能靠自身自然合成的必需氨基酸之一，是复配氨基酸输液的重要成份；用于医药，是苯丙氨苄、甲酸溶素等氨基酸类 药物的中间体，也是生产肾上腺素、甲状腺素和黑色素的原料；已有研究表明，L-苯丙氨酸可作为 药物的载体将药物分子直接导入区，其效果是其他氨基酸的3～5倍。。
食品
用于食品，可添加于焙烤食品中，强化苯丙氨酸的营养作用，还与糖类发生氨基-羧化反应以，并性食品氨基酸平衡.
L-苯丙氨酸是生产新型保健型甜味剂阿斯巴甜的主要原料。阿斯巴甜是经 卫生组织（WHO）、粮农组织（FAO） 联席委员会认定的A⑴级安全性食品添加剂，有120多个国家、地区政府批准使用，具有甜味纯正、高甜度的特点，其甜度是蔗糖的200倍，热值不到其二百分之一，是、人 的甜味剂，但患者不宜食用。
影响
苯丙氨酸缺乏时，可影响体内酪氨酸合成而导致甲状腺素水平。若缺乏苯丙氨酸羟化酶，氧化成酪氨酸的反应受到障碍，可导致，是最常见的氨基酸代谢缺陷。 [1]
注意
患有的患者应忌食含苯丙氨酸的食品。原因是患者体内缺乏苯丙氨酸羟化酶。苯丙氨酸羟化酶的作用是将必需氨基酸苯丙氨酸转化成酪氨酸，缺乏这种酶，苯丙氨酸就会被转化成苯丙酮酸，体内苯丙酮酸过高，会造成新生儿大，精神。