推荐：DL-缬氨酸 ≥97%@2024文献已更新

别名:(±)-α-氨基异戊酸, DL-2-氨基-3-甲基丁酸

线性分子式:(CH3)2CHCH(NH2)COOH

CAS号:516-06-3

分子量:117.15

FEMA编号:3444

Beilstein:506689

EC 号:208-220-0

MDL编号:MFCD00004267

PubChem化学物质编号:24901710

Flavis编号:17.023

NACRES:NA.21

属性
生物来源
synthetic

质量水平
400

等级
Halal

检测方案
≥97%

mp
295 °C (dec.) (lit.)

application(s)
flavors and fragrances

文件
see Safety & Documentation for available documents

食品过敏原
no known allergens

性状检查
odorless

SMILES string
CC(C)C(N)C(O)=O

InChI
1S/C5H11NO2/c1-3(2)4(6)5(7)8/h3-4H,6H2,1-2H3,(H,7,8)

InChI key
KZSNJWFQEVHDMF-UHFFFAOYSA-N

说明
免责声明
For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

理化性质
性状：白色结晶或无色片状结晶。用一般速度加热时能升华，298℃时分解(封管，急热)。1份溶于11.7份15℃的水，14.1份25℃的水，不溶于普通中性溶剂
密度（g/cm,25/4℃）:1.31
熔点(℃):295
溶解性:溶于水.
该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。
重金属：≤0.002%
干燥失重：≤0.5%
氯化物：≤0.02%
灼烧残渣：≤0.2%

安全信息
安全说明:S24/25
产品标准： AJI-92 版， USP-24 版， FCC-4 版

分子结构
摩尔折射率：30.23
摩尔体积（m/mol）110.1
等张比容（90.2K）：276.6
表面张力（dyne/cm）：39.8
极化率（10cm）：11.98

计算化学
疏水参数计算参考值：-2.3
氢键供体数量：2
氢键受体数量：3
可旋转化学键数量：2
拓扑分子极性表面积：63.3
重原子数量：8
表面电荷：0
复杂度：90.4
同位素原子数量：0
确定原子立构中心数量：0
不确定原子立构中心数量：1
确定化学键立构中心数量：0
不确定化学键立构中心数量：0
共价键单元数量：1

贮存方法
按规格使用和贮存，不会发生分解，避免与氧化物接触。 [1]贮存于阴凉、干燥、通风良好的库房，远离火种，热源。防止阳光直射，包装密封，应与酸类，食用化学品，分开存放，切记混储，储区应备有合适的材料收容泄漏物。

产品用途
营养增补剂，主要用于调味等方面。医药上用作制酸剂、肌肉营养失调 剂等。亦为苏氨酸等氨基酸的合成原料，还可用作香料