推荐：α-当归内酯 natural (US), ≥90%, sum of isomers

别名:4-羟基-3-戊烯酸-γ-内酯, 5-甲基-2(3H)-呋喃酮

Empirical Formula (Hill Notation):C5H6O2

CAS号:591-12-8

分子量:98.10

FEMA编号:3293

Beilstein:108394

MDL编号:MFCD00005375

属性
生物来源
botanical

质量水平
400

等级
Fragrance grade
Halal
Kosher
natural (US)

Agency
follows IFRA guidelines

reg. compliance
EU Regulation 1223/2009
FDA 21 CFR 117

检测方案
≥90%

折射率
n20/D 1.448 (lit.)

bp
55-56 °C/12 mmHg (lit.)

mp
13-17 °C (lit.)

密度
1.092 g/mL at 25 °C (lit.)

application(s)
flavors and fragrances

文件
see Safety & Documentation for available documents

食品过敏原
no known allergens

致敏芳香化合物
no known allergens

性状检查
nutty; sweet; tobacco

SMILES string
CC1=CCC(=O)O1

InChI
1S/C5H6O2/c1-4-2-3-5(6)7-4/h2H,3H2,1H3

InChI key
QOTQFLOTGBBMEX-UHFFFAOYSA-N

说明
免责声明
For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

化学性质
透明亮黄至淡黄色液体。呈甜的草药香气，有烟草回味。熔点18℃，沸点167～170℃或55~56℃(1600Pa)。溶与乙醇，微溶于水。天然品存在于大果酸果蔓、葡萄干、加热过的黑莓、面包、水解大豆蛋白和甘草等中。

用途
食品用香料，用于冷饮、乳制品、糖果、布丁类、凝胶制品、肉制品、汤料、谷类制品。用作香料

安全说明
有毒物品

毒性分级
急性毒性：口服-大鼠LD50: 2800 毫克/公斤; 腹腔-小鼠LD50: 3000 毫克/公斤
可燃性危险特性：明火可燃， 燃烧产生刺激烟雾
储运特性：库房通风低温干燥; 与氧化剂、食品添加剂分开存放
灭火剂：雾状水、泡沫、二氧化碳、砂土