α-戊基肉桂醛 mixture of cis and trans, ≥97%, natural, FG

别名:2-Pentyl cinnamaldehyde

线性分子式:C6H5CH=C[(CH2)4CH3]CHO

CAS号:122-40-7

分子量:202.29

FEMA编号:2061

EC 号:204-541-5

MDL编号:MFCD00006988

Flavis编号:05.040

属性
生物来源
botanical

质量水平
400

等级
FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
natural

Agency
follows IFRA guidelines

reg. compliance
EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 172.510

检测方案
≥97%

组成
contains IFRA and EU 1223/2009 restricted α-Amylcinnamaldehyde

折射率
n20/D 1.557 (lit.)

bp
287-290 °C (lit.)

密度
0.97 g/mL at 25 °C (lit.)

application(s)
flavors and fragrances

文件
see Safety & Documentation for available documents

食品过敏原
no known allergens

致敏芳香化合物
amyl cinnamal

性状检查
floral; spicy; sweet

SMILES string
[H]C(/C(CCCCC)=C/C1=CC=CC=C1)=O

InChI
1S/C14H18O/c1-2-3-5-10-14(12-15)11-13-8-6-4-7-9-13/h4,6-9,11-12H,2-3,5,10H2,1H3/b14-11+

InChI key
HMKKIXGYKWDQSV-SDNWHVSQSA-N

危险分类
Aquatic Chronic 2 - Skin Sens. 1

储存分类代码
10 - Combustible liquids

WGK
WGK 2

闪点(°F)
294.8 °F

闪点(°C)
146 °C

分子式：C14H18O

分子量：202.29

理化性质：为浅黄色透明液体，不溶于水，溶于乙醇等有机熔剂，沸点153～154℃1.3 kPa，相对密度d154 0.9715，折射率n20D 1.5540～1.5590。

天然存在：存在于大豆、红茶中。

感官特征：具有茉莉花、百合花香。

应用建议：用于调配苹果、草莓、樱桃、桃子、杏仁等食用香精。

建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.03～15mg/kg。

安全管理情况：α-戊基肉桂醛的FEMA编号为2061，FDA编号为172.515，CoE编号为128。中国GB 2760－1996批准为允许使用的食品香料。