推荐：2,6-二甲基吡嗪 natural (US)@2024文献已更新

Empirical Formula (Hill Notation):C6H8N2

CAS号:108-50-9

分子量:108.14

FEMA编号:3273

EC 号:203-589-4

MDL编号:MFCD00006148

Flavis编号:14.021

属性
等级
Fragrance grade
Halal
Kosher
natural (US)

质量水平
300
400

Agency
follows IFRA guidelines

reg. compliance
EU Regulation 1223/2009
FDA 21 CFR 117

检测方案
≥90%

bp
154 °C (lit.)

application(s)
flavors and fragrances

文件
see Safety & Documentation for available documents

食品过敏原
no known allergens

致敏芳香化合物
no known allergens

性状检查
coffee; meaty; nutty

SMILES string
Cc1cncc(C)n1

InChI
1S/C6H8N2/c1-5-3-7-4-6(2)8-5/h3-4H,1-2H3

InChI key
HJFZAYHYIWGLNL-UHFFFAOYSA-N

说明
免责声明
For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

感官特征
具有烤香、咖啡、花生、土豆气味。

应用建议
用于调配肉类、巧克力、咖啡、坚果香型的食用香精中。

建议用量
在最终加香食品中浓度约为0.1～10mg/kg。

安全管理情况
2,6-二甲基吡嗪的FEMA编号为3273，CoE编号为2211。中国GB 2760－1996（2001年增补）批准为允许使用的食用香料。