推荐：己suan苯乙酯 natural (US), ≥97%, FG@2024已更新

别名:Phenethyl caproate

线性分子式:CH3(CH2)4CO2CH2CH2C6H5

CAS号:6290-37-5

分子量:220.31

FEMA编号:3221

MDL编号:MFCD00027279

Flavis编号:09.261

属性
生物来源
botanical

质量水平
400

等级
FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
natural (US)

Agency
follows IFRA guidelines

reg. compliance
EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 117

检测方案
≥97%

折射率
n20/D 1.486 (lit.)

密度
0.971 g/mL at 25 °C (lit.)

application(s)
flavors and fragrances

文件
see Safety & Documentation for available documents

食品过敏原
no known allergens

致敏芳香化合物
no known allergens

性状检查
honey; floral; woody; waxy; sweet

SMILES string
CCCCCC(=O)OCCc1ccccc1

InChI
1S/C14H20O2/c1-2-3-5-10-14(15)16-12-11-13-8-6-4-7-9-13/h4,6-9H,2-3,5,10-12H2,1H3

InChI key
BUYNWUMUDHPPDS-UHFFFAOYSA-N

说明
应用
Phenethyl hexanoate is an ester found naturally in red wine,[1] stinkhorn mushrooms,[2] fermented leaves of Cassia obtusifolia,[3] etc. It is used commercially as a flavor ingredient.[4]

理化性质：为无色油状液体，不溶于水，溶于乙醇等有机熔剂，沸点263℃，相对密度d204 0.98。

天然存在：存在于鸡蛋果、啤酒、白酒、白兰地酒中。

感官特征：具有甜的花香、新鲜的水果青香、蜡香，近似于菠萝香气，并有愉快的味道。

应用建议：用于调配菠萝、苹果、蔬菜等食用香精。

建议用量：在最终加香食品中浓度约为1～3mg/kg。

安全管理情况：己酸苯乙酯的FEMA编号为3221，CoE编号为10882。

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